相撲部の秘密 ちゃんこなべの巻

[相撲部]マル秘のレシピ大公開！(2003年05月23日 00時00分)

駒大相撲部の平均体重は約100kg。一体どんなものを食べているのか、気になりませんか？ …食べてきました。しいたけのダシがとてもよく効いた、食が進んで体あたたまるちょっぴり辛めの味噌味でした。うまいんです。作り方まで教わってきちゃいました。みんなも作ってみよう!
～とってもヘルシー・駒大相撲部ちゃんこ鍋マル秘のレシピ～
材料：みそ、キムチの素、みりん、料理酒、おろし生姜、おろしニンニク、具(豚肉、白菜、大根、タマネギ、ニンジン、エノキダケ、にら、干ししいたけ、油揚げ。(ほうれん草や春菊、ハンペン、豆腐、豚肉の代わりに鶏肉が入ったりすることも…)
※量は目分量で適当に。
0.下拵え。肉はあらかじめお湯で煮て火を通し、ザルにあげておく(おそらく油抜きと、鍋に追加投入した時に待たずに済むようにするためか)。具は全て小さめに切っておく。
1.沸騰前のお湯で味噌を溶く(※鶏肉使用時は醤油仕立てにして雑煮っぽく仕上げた方がいいみたい!?)
2.キムチの素を入れる(ポイント高し)
3.みりんと料理酒で味付け
4.おろし生姜とおろしニンニクで風味付け
5.沸騰直前まで煮立たせ、具をドヴァッと入れる
6.野菜が煮えたらOK。
　一人で大鍋半分くらい食べます。それでも一人あたり一食300円(コマスポ推定)くらいとコストパフォーマンスはかなりのもの。
　ちなみにちゃんこを食べるのは合宿期間中と試合後だけ。普段は焼き魚や肉料理など家庭料理系中心で、特別なメニューはないとのことです。
　相撲部の方にうかがってみると、美味しいことは美味しいが、もう何度も何度も食べているのでちょっと飽きがきてる部分もあるそうで。具を変え味を変え、色々研究されているようです。みなさんもオリジナルちゃんこ鍋の開発に挑戦されてみてはいかがでしょうか!?